Puolukka-hunajajäädyke

5dl puolukoita
1 dl kuohu- tai vispikermaa
200 g kevyttuorejuustoa
3 dl vaniljajogurttia
1 dl SAM Reilun Kaupan Hunajaa
1 dl sokeria
1 tl kanelia

  1. Sekoita kevyttuorejuusto, jogurtti, sokeri, hunaja ja kaneli hyvin keskenään.
  2. Survo puolukat kevyesti ja lisää seokseen.
  3. Vatkaa kerma kevyeksi vaahdoksi. Sekoita kermavaahto seokseen nostellen.
  4. Kaada seos vuokaan, peitä foliolla tai kannella ja laita pakastimeen yöksi.
  5. Kasta vuoka kuumaan veteen, jotta jäädyke irtoaa vuoasta. Kumoa puolukka-hunajajäädyke tarjoiluvadille.

(Sakari Lahtinen)