Category Archives: Siken hunajaiset herkut

Siken hunajaiset herkut

Olen Sikke, helsinkiläinen ruokakirjailija, tv-kokki ja ravintoloitsija. Haluan syödä hyvää, huolella ja rakkaudella valmistettua ruokaa sekä kotona että ravintoloissa. Rakastan makeaa, mutta olen ryhtynyt radikaalisti vähentämään sokerin osuutta keittiössäni, käytän sen sijaan usein hunajaa, joka sopii yllättävän hyvin myös monien suolaisten ruokien mausteeksi.

Tässä blogissa käytän hunajaa mahdollisimman monipuolisesti ja jaan tietysti reseptit kanssasi. Kun seuraat blogia näet, minkälaiseen reseptiin hunaja kulloinkin valuu…

Hunajainen kvinoapuuro aamun avaukseen

Kaikenlaisia aamiaisia olen testannut, mutta yksi on ylitse muiden ja se on aamupuuro. Puuro on vatsan lempeä ystävä ja siloittelee ihanasti tietä kahville, jonka on sitten mukava sukeltaa pehmeälle puuropedille. Näin sen voi ainakin ajatella ja jotain totuutta siinä on oltava, koska jos nappaan kahvin suoraan tyhjään vatsaan saan vastaukseksi sellaisen kivistyksen, joka kertoo, ettei…
Lue lisää »

Hunajaiset mantelipikkuleivät joulupöytään

Jouluksi sitä mielellään haluaa tehdä sen seitsemän sortin kahvileivät, että on mistä ottaa ja tarjota niilekin, jotka pistäytyvät tonttulan tuomisia tuomaan tai jäävät pitemmäksikin aikaa joulua viettämään. Kätevä emäntä leipasee siis monenlaisia pikkuleipiä, sillä ne voi tehdä hyvissä ajoin joko ihan valmiiksi tai pyöritellä taikinan pötkyläksi ja paistaa siitä tarpeen mukaan. Joulupipareiden lisäksi voisi tarjota…
Lue lisää »

Hunajaisten tryffelien taika

Ai että mikä taika niissä on? No se, ettei niiden syöntiä voi lopettaa! Käsi ojentuu kohti palleroita kuin automaattia painasi. Yhä uudelleen ja uudelleen...  Mutta ei se mitään, sillä hunaja, suklaa ja kaurahiutaleet - sehän on kolmen terveellisen ainesosan herkullinen liitto, jonka voi sulattaa yhteen vain voi :) Ja kun voi vielä ensin ruskistetaan pähkinäiseksi,…
Lue lisää »

Hunajaiset uuniomenat lämpimin maustein

En tiedä mitään muuta ruokaa, joka houkuttelisi tuoksullaan samoin kuin kypsyvät uuniomenat. Tuoksu karkaa uunista, kun sinne kurkistaa tarkistaakseen omenien kypsyyden. Pikkuhiljaa se leviää ja tavoittaa kohta huushollin jokaisen nurkan ja nenän ja perheenjäsenet alkavat pikkuhiljaa hivuttautua tuoksua kohti. Tuoksu onkin tämän herkun kohdalla hyvä merkki kypsyydestä, sillä uuniomenien pitää olla lähes hajoamispisteessä ennen kuin…
Lue lisää »